六千馆

  六千馆来自浙江金华，主打的骨头煲是地道的江南风味。除了老火熬制的骨头汤底，还有该店专人手打的千张，绝非市面上的大路货可比；再加上天目山的扁尖（笋干），正宗的金华火腿，这一锅汤咸香醇厚，而且钙质丰富，尤其适合一家老小不同口味。啃完锅里的骨头，还可以涮涮肥羊、墨鱼丸、西洋菜等等。六千馆的墨鱼丸也是该店现打的，丢进汤里滚几下浮起来就可以吃，可以吃到细细的墨鱼颗粒，口感爽中带韧。 
 
  六千馆的小菜以精美雅致见长，颇有江南特色。许多菜简单而不平常，清淡但饶有滋味。比如冰爽包菜丝、麻油萝卜皮，只不过是普通的蔬菜，但颇有心机；还有麻浇麦菜，用的是莴苣的生叶子，加上花生芝麻酱调出的味汁，百吃不厌；金华特产的牛筋冻，是把卤牛筋做成皮冻，切成薄片，口感爽韧且有余味；还有蜜汁红枣、糯米莲藕等甜品，都是很不错的压桌小食。 

  可以用一碗老汤牛肉面做主食，也可以用红豆双皮奶做结尾。六千馆是浙江风味，但也兼收并蓄，凡是好东西都拿来主义，形成了自己的风格。六千馆每天能卖200多公斤的汤，用门庭若市来形容也不过分…… 

地址：深圳南山区学府路福临苑2楼